Pankreatit üçün pəhriz (qidalanma) xüsusi bir yanaşma tələb edir, çünki xəstələr pankreasdakı artıq yükün aradan qaldırılmasına yönəlmiş müəyyən bir pəhrizə ehtiyac duyurlar. Əks təqdirdə, xəstələr dərhal təsirlənmiş orqandan narahatlıq hiss edirlər - qan şəkərinin səviyyəsi yüksəlir, qarın ağrısı və ürək bulanması baş verə bilər. qusma, qızdırma və s.
Giriş
Pankreatitli bir insanın həyatı əvvəlcə inanılmaz dərəcədə çətin görünür. Həqiqətən, son vaxtlara qədər onun yemək vərdişləri tamamilə fərqli idi və indi yediyiniz hər şeyə tamamilə nəzarət etməlisiniz. Və adi pəhrizdəki dəyişiklik (gündə beş dəfə) özünü hiss etdirir. Xəstəlikdən əvvəl aludə olan bir çox məhsula mənfi bir məna və qadağa əlavə edir
Təəssüf ki, pankreatit olduqca ciddi bir xəstəlikdir və ciddi bir pəhriz və davamlı müalicə olmadan insanlar daima ölürlər.
Əsas qidalanma prinsipləri
Pankreatit üçün pəhriz aşağıdakı prinsiplərə cavab verməlidir:
Güc tezliyi: hissələrdən həmişəkindən bir az daha çox istifadə edirsinizsə, həzm sisteminin işi normallaşacaqdırPankreas, qidanı həzm etməyə gedən və bezin özünü həzm etməyəcək bir sirrin istehsalı üçün müəyyən bir zamana alışmağa başlayacaq.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, çoxsaylı yeməklə intraduktal təzyiq normallaşır, yəni vəzin kanallarında qum və daş əmələ gəlməsi riski xeyli azalacaq.
Kəsirli bəslənmə:Yeməkləri böyük hissələrdə yeməyin. Aclıq hissi çox güclü olsa da, onu bir neçə hiyləyə bölmək daha yaxşıdır. Bu, yalnız fermentin lazımi miqdarda istehsal ediləcəyi dozanın həzm sisteminə daxil olması üçün lazımdır.
Parçalanmış yemək: lazımsız təhrikedici vəziyyətlərdən qaçınmaq üçün yeməyi sürtmək lazımdır - bu vəziyyətdə mədə mukozası qıcıqlanmır və qida maddələrinin mənimsənilməsi prosesi daha yaxşıdır
Balanslı pəhriz: qida maddələrinin tarazlığı üçün protein komponentini artırmaq lazımdır - bu süd, balıq və ət məhsullarının miqdarını artırmaqla edilə bilər
Pəhrizdəki protein artımı ilə (təxminən 150 qram), karbohidrat qəbulunu azaltmaq lazımdır. Bədən bunlardan 300 qramdan çox olmamalıdır. gündə.
Şəkər və bala xüsusi diqqət yetirməli və hər şeydən əvvəl onlardan imtina etməlisiniz, çünki onlar karbohidrat tərkibində liderdirlər.
Heyvan yağları da pəhrizdə arzuolunmazdır, çünki həzmi çətin olur. Bədən gündə 80 qramdan çox olmamalıdır.
Xüsusilə kələm bulyonları, balıq və ya ət bulyonları kimi məhsullara baxmağa dəyər - bu məhsullar mümkün qədər az işləməlidir pankreas fermentlərinin istehsalını artırır.
Terapevtik oruc: mədəaltı vəzin sol hipokondriyadan ağrı hiss etməsi hallarında terapevtik oruc faydalıdır - təxminən 1-1, 5 gün müddətində hər hansı bir yeməkdən imtina etmək.
Kəskin pankreatit hücumu ilə həkim istirahət və hər hansı bir yeməkdən imtina etməyi təyin edir və bundan sonra xəstənin gələcəkdə yeyəcəyi fərdi bir pəhriz hazırlanır.
Xəstəliyin mərhələsindən asılı olaraq bu cür bəslənmə həm bir neçə ay, həm də bir neçə il uzadıla bilər.
Təsdiqlənmiş məhsullar
Pankreatit ilə istifadə edə bilərsiniz: birinci və ikinci dərəcəli çörək məhsulları, qurudulmuş krakerlər
İlk yeməklərdən toyuq bulyonunda bişmiş yüngül şorbalardan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Tərəvəz və əriştə şorbaları, həmçinin taxıllı şorbalar buna çox uyğundur.
İkincisi üçün buxarlanmış ət yeməklərindən istifadə edə bilərsiniz - kotletlər, rulolar, küftələr
Balıq pəhriz qidalanmasının əvəzolunmaz bir hissəsidir, buna görə də qaynadılmış və ya buxarlanmış formada istehlak edilməlidir;
Ən yaxşısı yumurtadan bir omlet hazırlamaqdır; süd məhsulları - pendir, kəsmik, süd, kefirdən istifadə etdiyinizə əmin olun
Yağ yeyərkən, bitki yağlarına - zeytun və günəbaxan yağına vurğu edilir;
Bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənildiyi üçün lif və mikro və makro elementləri olan qidaları mümkün qədər çox yeməyə çalışmaq lazımdır.
Əsas lif mənbəyi tərəvəzdir - balqabaq, balqabaq, çuğundur, yerkökü, kartof
Mikro və makro elementlərin ayrılmaz bir anbarı müxtəlif taxıllardır. Yulaf unu, qarabaşaq yarması, inci arpa, düyü, irmik xüsusilə faydalıdır.
Bu dənli bitkilərdən süddə dənli bitkilər hazırlaya bilərsiniz. Makaron da qadağandır.
Pankreatit xəstəsinin pəhrizində bişmiş meyvələr ola bilər - armud, şəkərsiz alma və s.
İçkilərdən itburnu suyu, yaşıl çay, jele, quru meyvə kompotu içə bilərsiniz
Əks göstərişlər
Pankreatit üçün pəhriz müəyyən qidaların istifadəsində müəyyən məhdudiyyətlər qoyur
Pankreatit ilə güclü ətli şorbalar, xüsusən ət, balıq, kələm bulyonları istifadə edilməməlidir.
Yağlı ət və balıq yemək tövsiyə edilmir;
Tərəvəz, kələm, turp, şalgam, turşəng, rutabağa, ispanaq, turp, həmçinin qızardılmış, ədviyyatlı və turş yeməklərdən (souslar, ədviyyatlar) qadağandır.
Kərə yağı xəmir və çovdar çörəyi, dondurma, konservlər, şirniyyat, şokolad, şirələr əks göstərişdir; spirt
Pəhriz masası
Bəslənmədə özünə nəzarət xəstənin həyatında böyük bir yer tutmalıdır.
Pəhrizə daha yaxşı riayət etmək üçün hər gün üçün bir menyu hazırlamaq lazımdır. və qəbul vaxtına görə bir qəza ilə
Günə aşağıdakılar daxil edilməlidir:
- Səhər yeməyi
- Nahar
- Nahar
- Günortadan sonra qəlyanaltı
- Nahar
Gündəlik rasion yuxarıdakı prinsiplərə əsaslanmalıdır.
Porsiyanın ölçüsü azaldıla bilər, lakin tercihen artırılmayacaq
Yeməklər nə isti, nə də soyuq olmamalıdır - orta hesabla +45 - 60 dərəcə C
Bazar ertəsi
Səhər yeməyi: səhər yeməyi üçün iki ağ kraker yeyə bilərsiniz (quru, lakin qızardılmamış; yüz qram kartof püresi; bir stəkan qazsız mineral su
Nahar: iki yumurtadan omlet; omletə əlavə olaraq - bir dilim ağ çörək ilə kiçik bir buxarlanmış kotlet. Bütün bunlar bir stəkan süd ilə yuyulur
Nahar: kiçik dilim (bir qab 250 qr. ) yüngül toyuq bulyonunda, bir dilim ağ çörək ilə şorba; yan yemək üçün qaynadılmış zucchini ilə bir parça qaynadılmış balıq (cod, pike perch), bir kaşığı kişmiş, 1 stəkan pomidor suyu
Günortadan sonra qəlyanaltı: qəlyanaltı kimi yüngül yemək yeyə bilərsiniz - qazsız bir stəkan jele və ya mineral su
Nahar: yarım ölçü qabı yulaf ezmesi, buxarlanmış kotlet, bir dilim ağ çörək, 1 stəkan süd çayı
Çərşənbə axşamı
Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, bir dilim ağ çörək ilə bir dilim qaynadılmış yağsız mal əti; bir stəkan qazsız mineral su
Nahar: kəsmik pudingi, bir dilim ağ çörək, bir neçə xörək qaşığı alma, bir stəkan yaşıl çay
Nahar: bir qab tərəvəz şorbası, kiçik bir buxarlanmış kotlet; balqabaq sıyığı, yüngül şəkərlə səpilir; pendir ilə bir dilim çörək; bir stəkan çay
Günortadan sonra qəlyanaltı: iki-üç kiçik küftə, 5 xörək qaşığı yerkökü püresi və mayalanmış süd qatığı
Nahar: kartof püresi ilə bir dilim ət kökü; kəsmik pudingi və bir dilim çörək; 1 stəkan jele və ya bir stəkan yaşıl çay
Çərşənbə
Səhər yeməyi: bir dilim ağ çörək ilə iki yumurta omleti; 1 stəkan süd
Nahar:qarabaşaq yarması ilə az miqdarda qaynadılmış balıq parçası; alma diliminə yayılan bir dilim ağ çörək; südlü bir stəkan çay
Nahar: südlü makaron - 1 qab; ağ çörək ilə bir dilim ət (buxarlanmış). Qarnir üçün - bişmiş tərəvəz; bir neçə buxarda qurudulmuş ərik və bir az şirinləşdirilmiş çay
Günortadan sonra qəlyanaltı: az miqdarda qaynadılmış düyü ilə kiçik bir buxarlanmış kotlet; bir stəkan kefir ilə bir dilim ağ çörək;
Nahar: kartof ilə bişmiş tərəvəzlər (balqabaq) - 1/2 qab; kiçik köftələr; kəsmik pudingi; çay ilə çörək
Cümə axşamı
Səhər yeməyi: südün içərisindəki yarım fincan yulaf ezmesi, zəif çayla bir krup
Nahar: bişmiş tərəvəzlərlə kiçik toyuq kotleti; bir dilim çörək və bir dilim pendir ilə bir stəkan kefir
Nahar: zəif bir bulyonda bişmiş əriştə şorbası; qaynadılmış ət və bəzi qaynadılmış kartof; bir stəkan süd və ya çörəklə jele
Günortadan sonra qəlyanaltı: tərəvəz ilə bir dilim qaynadılmış balıq; alma və yaşıl çay ilə bir dilim çörək
Nahar: düyü ilə bir parça (kiçik) qaynadılmış ət; çörək ilə bir stəkan süd, yabanı gülü bulyon edə bilərsiniz
Cümə
Səhər yeməyi: iki yumurtadan omlet; bir dilim bayat ağ çörək ilə bir stəkan jele
Nahar: tərəvəz ilə buxarlanmış kotlet; bəzi üzüm və ya buxarlanmış quru ərikdən bir neçə parça; çay ilə pendir dilimi
Nahar: zəif bir bulyonda şorba, kartof və qarabaşaq yarması ilə mümkündür; makaron ilə qaynadılmış az yağlı ət parçası (hər şey bir ölçü qabının yarısından çoxunu almamalıdır); az yağlı kəsmik, yüngül şəkərlə səpilir, bir stəkan yaşıl çay
Günortadan sonra qəlyanaltı: köfte və ya bişmiş tərəvəzli köftələr; çörək ilə bir stəkan quru meyvə kompotu
Nahar: çuğundur salatı (alma ilə rəndələnmiş çuğundur); buxarlanmış kotlet; çörək ilə kefir
Şənbə
Səhər yeməyi: südlü yulaf ezmesi, pendirli çörək və çay
Nahar: qaynadılmış yumurta, bişmiş tərəvəz və buxarlanmış kotlet; kəsmik pudingi, çay və çörək ilə kişmiş
Nahar: zəif bir bulyonda şorba; kartof və ya tərəvəz ilə qaynadılmış balıq; jelly dörddə bir qab; çörək ilə kefir
Günortadan sonra qəlyanaltı: sıyıq ilə qaynadılmış mal əti; çörək ilə bir stəkan itburnu suyu;
Nahar: tərəvəzli kiçik kotlet; 1 stəkan süd, çörək və pendir ilə
Bazar
Səhər yeməyi: iki yumurta omlet, çay və pendirli çörək
Nahar: qaynadılmış balıq və ya bişmiş tərəvəzlərin bir qabı ilə ət; çörək ilə qurudulmuş meyvə kompotu
Nahar: zəif bir bulyonda şorba; Makaron ilə 2 kiçik kotlet; çay ilə kəsmik pudingi
Günortadan sonra qəlyanaltı: hər hansı bir taxıl, kişmiş və ya quru ərik ilə südlü sıyıq; 1 stəkan qazsız mineral su
Nahar: tərəvəz ilə buxarlanmış kotlet; çuğundur salatı; jele və ya kuşburnu həlimi, bir stəkan pomidor suyu
Bəslənmə ilə bağlı probleminiz varsa, bir qidalanma mütəxəssisi ilə əlaqə qurub masanı düzəltməlisiniz.
Nəticə
Əlbətdə ki, belə bir menyu çox təxmindir və bədənin fərdi fizioloji xüsusiyyətlərini nəzərə almır.
Bir çox qida məhsullarına qarşı allergik reaksiyaların son zamanlarda kəskinləşdiyini nəzərə alsaq, belə bir pəhrizə 100% inanmamalısınız
Bütün komponentlər sizə uyğun gəlirsə, onda hər gün hisslərinizi yazmağa çalışa bilərsiniz: - aclıq hissi varmı və ya əksinə - həddindən artıq doyma, mədədə narahat hisslər varmı (ağırlıq, şişkinlik, meteorizm), varmı? vəziyyətdəki bir pisləşmə (başgicəllənmə, performansın azalması, düşüncəsizlik), zehni münasibət (depressiya, apatiya, aşağılıq hissi)
Bu cür müşahidələr pəhrizinizi və sağlamlığınıza baxışlarınızı daha da düzəltməyə imkan verəcəkdir.